Desarrollo sustentable de los sistemas pecuarios diversificados de la región Chaqueña y del Monte
Objetivo General
Contribuir al desarrollo sustentable de los sistemas pecuarios diversificados de las regiones Chaqueña y del Monte.
Resumen Ejecutivo
En las áreas de influencia del proyecto, la ganadería de cría extensiva de bovinos, caprinos y ovinos sobre vegetación natural es una de las principales actividades productivas. Sin embargo, estas regiones presentan limitantes ambientales, particularmente relacionadas con la escasa disponibilidad de agua y procesos de degradación. La pérdida de suelo, disminución de la productividad forrajera y cambios en la composición del pastizal, son unas de las causas de los procesos de desertificación y principales dificultades para lograr sustentabilidad en los sistemas. El sobrepastoreo y la tala, provocaron deterioro en la productividad forrajera, quien se haya 50% por debajo de su potencial, afectando la capacidad de carga de los campos. La baja receptividad y la escasa adopción de tecnologías referidas al manejo de recursos forrajeros y del rodeo, determinan un índice de destete < al 50% y la producción de carne promedio ronda los 6 kg/ha. La prolificidad en caprinos varía entre 0,8 y 1,2 cabritos/cabra. El proyecto abordará los siguientes problemas y oportunidades: P: Sistemas productivos ganaderos sostenibles sin expresión de su máximo potencial productivo, P: Los recursos naturales evidencian un gran deterioro ambiental con significativa pérdida de diversidad genética, sumado a graves procesos de erosión y fenómenos de desertificación O: Disponibilidad de material genético en la región con miras a la expansión de la frontera agrícola y el rescate, preservación y aprovechamiento de recursos, El objetivo general es, contribuir al desarrollo sustentable de los sistemas pecuarios diversificados de las regiones Chaqueña y del Monte en las provincias de La Rioja y Catamarca. Mientras que los específicos: Fortalecer las capacidades de los distintos actores que se encuentran en el área de influencia del proyecto; Generar conocimientos y tecnologías orientadas a lograr la sustentabilidad y mejora de los sistemas productivos; Fortalecer los procesos de gestión, organización comercialización y agregado de valor; Abordar estratégicamente desde la complejidad la comunicación para los territorios. Contribuirá a mejorar mecanismos de capacitación, apoyo y transferencia de tecnologías desarrolladas y adaptadas por INTA y otras instituciones. Apunta a un trabajo en territorio con los actores del medio en post de instalar y fortalecer capacidades, fomentando saberes locales y redes de trabajo. Dada la existencia de diferencias cualitativas en el abordaje metodológico del proyecto, se plantea la gestión y organización del mismo en módulos que respondan a los objetivos específicos. Estos contemplarán acciones de capacitación y difusión de acciones del proyecto, sitios pilotos de experimentación y validación de tecnologías de bajo impacto ambiental, permitiendo que los sistemas pecuarios diversificados alcancen su máximo potencial productivo, el fortalecimiento organizacional, comercial y agregado de valor y el abordaje trasversal de la comunicación en los territorios
Descripción de Problemas y Oportunidades
La mayoría de los ecosistemas secos subtropicales son principalmente sometidos al uso ganadero (Baldi y Jobbagy 2012; Morello et al., 2012). El área de influencia del proyecto, presenta amplias limitantes ambientales, particularmente relacionadas con la escasa disponibilidad de agua y a procesos de degradación. La pérdida de suelo y fertilidad, disminución de la productividad forrajera y cambios en la composición del pastizal (Blanco et al. 2016, Karlin et al., 2013), factores de origen climático (Karlin, 2012) y procesos de sobrepastoreo (Biurrun et al. 2015), son algunas de las causas de los procesos de desertificación (Reynolds y Stafford Smith 2002). La extracción excesiva no planificada de productos maderables del bosque (Navall et al., 2016; Natenzon y Olivera 1994) y la aplicación inadecuada de estrategias de control de especies leñosas (Kunst et al. 2006), complementan estos procesos. Existen alternativas tecnológicas que contribuirían a mejorar la productividad: mejora de infraestructura predial, ej. distribución de agua; manejo de pasturas y pastizales; manejo del rodeo ej. estacionamiento del servicio, edad de entore de vaquillonas, diagnóstico de preñez, manejo del destete, y seguimiento de condición corporal); manejo sanitario del rodeo (plan sanitario adecuado, diagnóstico y descarte de toros con problemas. Con respecto al manejo de los pastizales, estudios realizados en la región demuestran que aplicando cargas adecuadas es posible en el mediano a largo plazo incrementar 60% la receptividad ganadera (de 16 ha/UG a 10 ha/UG). Por otro lado, la aplicación de sistemas de pastoreo rotativos puede generar incrementos de 11% en la producción forrajera respecto a sistemas de pastoreo continuo con carga adecuada (Avila 2021). A su vez, la siembra de pasturas (Cenchrus ciliaris), permite recuperar áreas degradadas incrementando las producciones de pasto de 100-300 kg/ha a 1500-3000 kg/ha, Estudios realizados sobre utilización de pasturas (Ferrando 1996), (BG 12%) y pastizal natural (PN, 88%). Los resultados en este sistema fueron: Índice de Preñez = 91,7%; Destete = 84,7% y Producción de Carne = 21,7 kg/ha (Ferrando 2005). Con respecto a las razas, INTA EEA la Rioja cuenta con un banco de germoplasma de bovino criollo argentino. Esta raza se caracteriza por su adaptación y calidad biológica para las condiciones ambientales preponderantes que sin duda para la conformación de rodeos puros o en cruzamientos es una herramienta de vital importancia ya que se adapta perfectamente a las condiciones medio ambientales y estructurales de la región. Resultados obtenidos muestran su adaptación a las condiciones del área y es clave para la producción de carne en estas regiones. En el manejo caprino, las tecnologías disponibles comprenden prácticas relacionadas a aspectos nutricionales, reproductivos, sanitarios, genético e instalaciones adecuadas. También, el MBGI se presenta como un nuevo paradigma para integrar la producción ganadera y la conservación del monte nativo a fin de mejorar su capacidad productiva y la rentabilidad de los sistemas (Molina y Fernández, 2021). Es una propuesta integral que contempla alternativas de mejora y se da en el marco del convenio 032/2015 (MAGyP y SAyDS), a fin de compatibilizar la producción forestal y ganadera con la conservación de los servicios ecosistémicos (Naval et al. 2016, Naval et al. 2018, Peri et al. 2021, Molina y Fernández, 2021). Además de la ganadería, existen producciones tradicionales de origen pecuario que contribuyen a los ingresos familiares globales en esta región, con una serie de producciones tradicionales, que contribuyen a dichos ingresos. Estas producciones no son homogéneas teniendo diferentes grados de avance en el agregado de valor y aportan a nichos de mercado a nivel local. Además, estos productos típicos tienen un rol identitario que ligan, tanto a productores como a consumidores, al territorio, con el aprovechamiento de recursos disponibles y el uso mayoritario de mano de obra familiar. Además, se pueden observar diferentes modalidades de usos que le dan a los recursos naturales, donde la diversificación de productos es una estrategia de alto valor en los sistemas productivos locales.
Sede del proyecto
Coordinadores
